エボリューション・ホスピタリティ・インスティテュート
Evolution Hospitality Instituteは2007年に設立され、ホスピタリティの分野において質の高い教育、実技と基礎知識を提供しています。
キャンパスはシドニーの中心、タウンホール駅の真上に位置し、通学に大変便利です。
コースはコマーシャル・クッカリー（調理師）やパティシエコースを開講しており、修了後は専門資格が取得できます。
また、ホテルマネージメントのコースもあり、将来ホテルで働きたい方にもお薦めです。キッチンの設備が整っており、一流レストランのような、本場さながらの環境でプロ講師陣の指導の下、トレーニングを積むことができます。
さらに、成績優秀者は、卒業後に最大14ヶ月フルタイムで就労することのできるHospitality Training Research Program Visa（402）を 取得することも可能です。
学校施設
無料WIFI接続、学校受付、パソコンルーム、図書館、キッチン、ラウンジ、EEN（学校独自の就職サポートチーム）による仕事紹介、実習先の斡旋
コース詳細
コマーシャルクッカリー＆アジアンクッカリー（洋食、アジア系料理）
Commercial Cookery＆Asian Cookery 調理師コース
調理師として働く為の知識や調理技術を学ぶ。レストラン、ホテル、クラブ、パブ、カフェ等、多様な接客業界で必要とされる知識や能力を育てます。
Commercial Cookeryは洋食中心、Asian Cookeryはアジア系の料理を中心に学びます。包丁の持ち方から食材の扱い方、サラダ、ソース作りに始まりデザートまでのフルコース、最後のクリーニングに至るまで基礎からすべて学びます。
講師陣は、経験豊富な現役シェフで構成されており、調理の方法や技術だけでなく実際に働いているからこそわかる、ホスピタリティ精神も学ぶことが出来ます。
コース紹介
- ・Certificate III in Commercial Cookery
- ・Certificate IV in Commercial Cookery
- ・Diploma of Hospitality (Commercial Cookery)
- ・Advanced Diploma of Hospitality
(Commercial Cookery) - ・Certificate III in Asian Cookery
- ・Certificate IV in Asian Cookery
- ・Diploma of Hospitality (Asian Cookery)
- ・Advanced Diploma of Hospitality (Asian Cookery)
パティシエコース
パティシエとして働く為の知識や調理技術を学びます。将来的にレストラン、ホテル、パブ、カフェなどでパティスリーシェフとして働ける能力を育てます。 カジュアルからフォーマルまで、様々なシチュエーションに応じたお菓子作りを学ぶことができます。現場で活躍してきた講師陣から、準備からおもてなしまですべてを網羅した授業が行われています。
コース紹介
- ・Certificate III in Patisserie
- ・Diploma of Hospitality
- ・Advanced Diploma of Hospitality
ホテル・レストランマネジメントコース
ホテル、レストラン、カフェ、ケータリングサービスなど様々な分野で必要とされる知識・スキル全般を学び｢接客のプロ｣として活躍できる人材を目指すコースです。 料理が苦手でもレストランやホテルで働きたいという方にお勧めのコースです。
コーヒーの入れ方やワイン・チーズテイスティングの授業もあります。ワインの授業では、実際にソムリエの方を講師に呼んだり、アクティビティでハンターバレーに行ってワインについてより深く学ぶ機会もあります。
また、それぞれのコースには最大9ヶ月間の実習期間が含まれており、その期間は学校に行く必要がなく、卒業までにしっかりと実務経験を積むことができます。
コース紹介
- ・Certificate III in Hospitality
- ・Certificate IV in Hospitality
- ・Diploma of Hospitality
- ・Advanced Diploma of Hospitality
コース料金
| Certificate III in Commercial /Asian Cookery | 1年3ヶ月 16,350ドル |
|---|---|
| Certificate IV in Commercial /Asian Cookery | 2年 22,650ドル |
| Certificate III + IV + Diploma (Commercial /Asian Cookery) | 2年3ヶ月 24,750ドル |
| Certificate III in Patisserie | 1年 13,450ドル |
| Certificate III + Diploma (Patisserie) | 2年 22,650ドル |
| Certificate III in Hospitality | 9ヶ月 7,950ドル |
| Certificate IV in Hospitality | 1年6ヶ月 14,450ドル |
| Certificate III + IV + Diploma (Hospitality) | 11年6ヶ月 14,450ドル |
※タームごとのお支払いが可能
入学金、ユニフォーム、RSA・バリスタ・First Aidサーティフィケイト、タブレット込み
お支払い分割スケジュール
サティフィケート III ＆ Diploma の場合 初回 ＄５７００ ２回目以降＄２９００
詳しい分割スケジュール
タイムテーブル
例：全コース共通 週２日通学＋オンライン授業 計 週20時間
- ・調理師コース（3つから選択）：１．月・火 9：00?17：00／２．月・火 15：00?22：00／３．水・木 7：00?15：00
- ・パティスリーコース：水・木 9：00?17：00
- ・ホテルマネジメントコース：水・木 8：00?16：00
スタート日
2016年 7月11日、10月4日
2017年 1月16日、4月10日、7月10日、10月3日
生徒さんの声
Seo Taekoさん
Certificate ?in Patisserie コース1年修了
フレンドリーでアットホームな雰囲気です。もともとお菓子作りが好きだったので、パティスリーコースを選びました。オーストラリアならではのお菓子のレシピを学ぶことができ、日本とオーストラリアでの違いも感じることができました。先生方は皆フレンドリーでアットホームな雰囲気があります。
またEvolution の講師陣は全員現場での経験があり、とても実践的に学べます。
今後はこのコースで学んだことを活かし、実生活にも役立てたいと思います。
Soichiro Andoさん
Diploma of Hospitality
初めてエボリュ‐ションのキャンパスツアーに行った時、他の学校と違う点を感じました。
勉強と料理を楽しみながら伸ばしていく姿と自由な学校の雰囲気に好感が持てました。
先生達やスタッフも最高の環境を作ってくれる大切な存在で,印象的だったのは、講師のひとりが「料理を学ぶという事は同時に人生も学ぶ事に等しい」と言っていた事です。
このコースで学んで永住権を目指します。
学校の様子（動画）
